Une petite taqueria mexicaine distinguée d'une étoile au guide Michelin, avec un menu à seulement 4 euros

Une modeste taqueria mexicaine, El Califa de Leon, située dans le quartier de San Rafael à Mexico, vient de remporter une étoile au guide Michelin. Cet établissement, ouvert depuis plus de 50 ans, propose un menu simple et abordable avec des tacos à moins de 4 euros. Le propriétaire, Mario Hernández Alonso, attribue ce succès à la qualité des produits, à l'attention portée aux clients, et à l'effort constant. Le plat vedette, le "Gaonera", un taco de bœuf, a été salué pour sa qualité exceptionnelle, contribuant à faire de cette taqueria l'une des meilleures adresses du Mexique selon le guide Michelin.